Kněží, kteří měli (s pomocí levítů) za úkol provádění posvátných ritů v Chrámu. Funkce kohena se datuje od
obdržení Desatera (Ex 28, 1 a dále) a přehled povinností je uveden v 3. knize Mojžíšově (Vajikra - Levitikus). Kohen
gadol
(velký) mohl jako jediný na Jom Kipur
vejít do svatyně v Chrámu (Lv 16, 2 a dále). Po zničení Chrámu pozbyli kohaním své funkce, ale některé povinnosti
(např. zákaz oženit se s manželkou zesnulého bratra) a výsady zůstaly zachovány dodnes.